يعد الزعتر من الأعشاب الأساسية التي يقوم الشعب الفلسطيني باستخدامها حيث يقوم باستخدامه في العديد من الأكلات، هذا بالإضافة للفوائد التي يحتوي عليها الزعتر للصحة والجسم، ويمكنك سيدتي أن تقومي بتحضير الزعتر الفلسطيني داخل منزلك ويكون بنفس طعم وجوده الزعتر الذي يتم تحضيره في البيوت الفلسطينية واستخدامه في الاكلات والوصفات المختلفة.
مكونات تحضير الزعتر الفلسطيني
نوضح العناصر الأساسية التي نحتاج إليها لتحضير الزعتر الفلسطيني وهي موضحة في النقاط التالية:
- مقدار اثنان ملعقة صغيرة من الملح.
- كيلو من الزعتر يكون مطحون.
- مقدار كيلو ونصف من السمسم المجفف.
- عدد ثلاث ملاعق كبيرة من اليانسون.
- عدد اثنان ملعقة صغيرة من الكراوية صغيرة.
- مقدار نصف كيلو من عشبة السماق يكون مطحون.
- عدد اثنان ملعقة صغيرة من زيت الزيتون الأصلي.
- وعاء مناسب لخلط المكونات.
خطوات تحضير الزعتر الفلسطيني
بعد أن وضحنا المكونات الأساسية التي نحتاج إليها لتحضير الزعتر الفلسطيني نشير إلي كيفية تحضيره بنفس طعم ومذاق الزعتر الفلسطيني:
- أولا نقوم بتحميص السمسم على النار ثم نرفعه ونتركه حتى يبرد تماما.
- في وعاء مناسب نقوم بوضع الزعتر المطحون ثم إضافة زيت الزيتون عليه.
- نبدأ في إضافة باقي المكونات من اليانسون المطحون والكراوية وعشبة السماق والملح وتقليب هذه المكونات معا بشكل جيد حتى تختلط تماما.
- في وعاء مناسب أو برطمانا مصنوع من الزجاج نقوم بإضافة خليط الزعتر الفلسطيني وتذوقه.
- إذا كان بحاجه لأضافه الملح نقوم بالإضافة حسب الرغبة يمكن الاحتفاظ بالبرطمان داخل الثلاجة واستخدامه عند الرغبة أو إضافته على العديد من الأكلات.
- يتميز هذا الزعتر بأنه يساعد على الوقاية من أمراض البرد خاصة في فصل الشتاء أو تراكم البلغم على الصدر.
- ينشط عمل الذاكرة والخلايا داخل المخ.
About the author
