وصفة شهية لتحضير فيليه السمك بالكريمة والشبت في المنزل
يقدم طبق فيليه السمك المعد مع الكريمة والشبت خيارا مثاليا للباحثين عن وجبة رئيسية غنية بالنكهة وسهلة التحضير في المنزل. يجمع هذا الطبق بين طراوة شرائح السمك والمذاق الفريد لصلصة الكريمة العطرية التي يزينها الشبت الطازج ليصبح وجبة متكاملة تناسب جميع أفراد الأسرة وتقدم مذاقا لا يقاوم.
لإعداد هذه الوجبة المبتكرة يلزم تجهيز شرائح من السمك الفيليه مع الكاليماري والثوم المفروم ومجموعة من الخضروات الطازجة تشمل البطاطس والكرفس والشبت والفلفل الحار والفلفل الألوان. وتعتمد الصلصة على الكريمة والزبدة والزيت وعصير الليمون بينما تكتمل النكهة بإضافة الملح والفلفل والكزبرة الناشفة وبهارات السمك.
تبدأ خطوات التحضير بتشويح قطع الفلفل الألوان في مزيج من الزيت والزبدة على النار ثم يضاف الثوم المفروم ويقلب حتى تظهر رائحته. بعد ذلك تضاف قطع الكاليماري وشرائح السمك الفيليه إلى المقلاة لتأخذ لونا ذهبيا خفيفا.
تأتي بعد ذلك مرحلة إضافة النكهات العطرية حيث يضاف الشبت المفروم والكرفس والمرقة مع كل البهارات من ملح وفلفل وكزبرة ناشفة. ولإعطاء الصلصة قواما غنيا ومتماسكا تضاف رشة خفيفة من الدقيق مع التقليب المستمر.
توضع شرائح البطاطس في الخليط ويضاف الفلفل الحار لمن يفضل المذاق اللاذع. وفي الخطوة الأخيرة تضاف الكريمة السائلة وتترك المكونات كلها على نار هادئة لتنضج تماما وتتكاثف الصلصة وتتشرب قطع السمك والخضروات كامل النكهة ثم يصبح الطبق جاهزا للتقديم.
