سلطة العدس البني والذرة وجبة غنية بالفوائد الصحية والنكهة المميزة
تعتبر سلطة العدس البني مع الذرة الحلوة خيارا مثاليا للباحثين عن وجبة غذائية متكاملة تجمع بين القيمة الغذائية العالية والمذاق الشهي حيث يعد العدس البني من أهم مصادر البروتين النباتي التي يعتمد عليها الكثيرون كما يحتوي على فيتامينات ضرورية للجسم مثل فيتامين ب بينما تشتهر الذرة بكونها من الأطعمة التي تساهم في تحسين الحالة المزاجية وتعزيز الشعور بالسعادة.
لتحضير هذا الطبق الصحي ستحتاج إلى مجموعة من المكونات البسيطة والمتوفرة التي تتألف من عدس مسلوق مسبقا وكمية مناسبة من الذرة الحلوة بالإضافة إلى الفلفل الملون والبقدونس المفروم والطماطم المقطعة أما تتبيلة السلطة فتتكون من زيت الزيتون ودبس الرمان وعصير الليمون والخل والسماق مع رشة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
تبدأ خطوات التحضير بتجهيز قاعدة النكهات الأساسية للسلطة وذلك من خلال وضع مقلاة على نار هادئة ثم يضاف إليها زيت الزيتون لتشويح قطع الطماطم معه ويتم تتبيلها مباشرة بالسماق والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون وهذه الخطوة تسمح للنكهات بالاندماج وإطلاق رائحتها العطرية.
بعد تشويح الطماطم بشكل جيد يأتي دور إضافة بقية المكونات الطازجة حيث يوضع الفلفل الألوان والبقدونس ثم يضاف دبس الرمان والخل لإعطاء السلطة مذاقها الحمضي المميز وأخيرا يضاف العدس المسلوق والذرة الحلوة مع التقليب المستمر لضمان تغطية جميع المكونات بالتتبيلة بشكل متساو.
يوضع المزيج النهائي في طبق تقديم مناسب ليصبح جاهزا ويمكن تناوله كوجبة خفيفة ومستقلة ومشبعة أو تقديمه كطبق جانبي بجوار الوجبات الرئيسية لإضافة قيمة غذائية غنية إلى المائدة.
