تعتبر سلطات البرغل خيارا مثاليا لوجبة خفيفة ومغذية فهي غنية بالعناصر الغذائية الأساسية مثل الفيتامينات والمعادن والألياف التي تدعم صحة الجسم وتمنحه الطاقة وتقدم هذه الوصفة طريقة مبتكرة لتحضير سلطة البرغل بلمسة غير تقليدية تضفي عليها نكهة فريدة ومذاقا مختلفا عن الوصفات الكلاسيكية.
لتحضير هذا الطبق المميز ستحتاج إلى مكونات الصلصة التي تمنحه طعمه الخاص وهي تتكون من دبس الرمان الذي يضيف حموضة محببة مع قليل من الحلاوة وزيت الزيتون ومعجون الطماطم الذي يعزز اللون والنكهة بالإضافة إلى البابريكا التي تمنحها لمسة دافئة مع ضبط المذاق بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
أما المكونات الأساسية للسلطة فتتضمن كمية مناسبة من البرغل المنقوع والمصفى جيدا من الماء الزائد ويضاف إليه مزيج غني من الخضروات الطازجة المفرومة التي تشمل الطماطم والبقدونس والنعناع الأخضر والبصل الأخضر وقطع من الفلفل الرومي الملون لإضافة قوام مقرمش وألوان زاهية للطبق.
تبدأ عملية التحضير بجمع البرغل المصفى مع جميع الخضروات المقطعة في وعاء عميق وتقليبها معا لتمتزج بشكل متجانس وفي وعاء صغير منفصل يتم خفق مكونات الصلصة من زيت الزيتون ودبس الرمان ومعجون الطماطم والتوابل حتى تتجانس تماما وتصبح ذات قوام واحد.
بعد تحضير الصلصة يتم سكبها فوق خليط البرغل والخضروات ثم تقلب جميع المكونات برفق وعناية لضمان تغليف كل حبة برغل وقطعة خضار بالصلصة الغنية بالنكهة وبعدها تصبح السلطة جاهزة ليتم وضعها في طبق التقديم وتقديمها مباشرة لتستمتع بمذاقها الطازج والمنعش.
