تقدم سلطة الرمان خيارا مثاليا للباحثين عن طبق جانبي منعش وسريع التحضير يضفي لمسة من الألوان الزاهية والمذاق الفريد على المائدة. وتتميز هذه السلطة بسهولة إعدادها في دقائق معدودة مما يجعلها مناسبة لمرافقة الأطباق الرئيسية المتنوعة خاصة المشويات والوجبات ذات الطابع الشرقي.
ولتحضير الصلصة المميزة التي تمنح السلطة نكهتها الغنية يتم مزج ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون مع ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الطازج. يضاف إلى الخليط ملعقة كبيرة من دبس الرمان لإعطاء عمق في المذاق مع قليل من الملح والفلفل الأسود لتحقيق توازن النكهات.
يتكون الجزء الأساسي من السلطة من كوب واحد من حبوب الرمان الطازجة التي تخلط في وعاء كبير مع حبة طماطم وحبة خيار مقطعتين إلى مكعبات صغيرة. ولإضافة نكهة عشبية طازجة يضاف ربع كوب من البقدونس المفروم ناعما ويمكن تعزيز الطعم بربع كوب من النعناع الطازج المفروم وربع كوب من البصل الأحمر المفروم حسب الرغبة.
تتمثل الخطوة التالية في سكب الصلصة المحضرة مسبقا فوق مزيج الخضروات والرمان ثم تقلب المكونات برفق لضمان توزيع النكهة بشكل متجانس. ويوصى بتقديم السلطة مباشرة بعد تحضيرها وهي باردة للحفاظ على قوام المكونات الطازج ونكهتها المنعشة ويمكن تزيين وجه الطبق بكمية إضافية من حبوب الرمان.
يمكن إدخال بعض التعديلات على الوصفة الأساسية لإثرائها حيث يمكن إضافة أوراق الجرجير أو الخس للحصول على سلطة أكثر كثافة وغنى. ولمحبي المذاق الذي يجمع بين الحلاوة والحموضة يمكن إضافة ملعقة صغيرة من العسل إلى مكونات الصلصة مع دبس الرمان.
