تبحث الكثير من الأمهات عن طرق مبتكرة لإعداد وجبات صحية واقتصادية لأطفالهن خاصة مع بداية العام الدراسي والحاجة اليومية لتحضير اللانش بوكس. ويعد اللانشون أحد المكونات المفضلة لدى الصغار لكن الأنواع المصنعة تثير قلق البعض لذا نقدم لكم وصفة سهلة لإعداده في المنزل دون استخدام اللحوم وبمكونات متوفرة.
لتحضير هذه الوصفة يعتمد القوام الأساسي على مزيج من أربع بيضات مع أربع مثلثات من الجبن الكريمي وأربع ملاعق كبيرة من الدقيق ويضاف ربع كوب من الزيت النباتي لمنح الخليط ملمسا ناعما ومتجانسا بعد الطهي.
أما النكهة المميزة للانشون فتأتي من مجموعة توابل بسيطة حيث يضاف مكعبان من مرقة الدجاج مع فصين من الثوم المهروس وفصين من الحبهان. ولتعزيز اللون والطعم تضاف ملعقة صغيرة من كل من البابريكا والبصل البودر مع رشة من الفلفل الأسود ويمكن أيضا إضافة شرائح من الزيتون الأخضر للخليط حسب الرغبة.
تبدأ خطوات التحضير بوضع جميع المكونات السابقة في الخلاط الكهربائي وتشغيله حتى يتم الحصول على سائل ناعم ومتجانس تماما. بعد ذلك يصب الخليط في كيس بلاستيكي حراري ويتم تفريغ الهواء منه جيدا ثم يربط بإحكام مع ترك مساحة صغيرة للخليط ليتمدد أثناء الطهي.
للحصول على الشكل الأسطواني التقليدي يلف الكيس المحتوي على الخليط بورق الألمنيوم على هيئة رول محكم. يوضع هذا الرول في إناء به ماء يغلي ويترك على نار متوسطة لمدة ساعة كاملة حتى ينضج تماما.
بعد مرور الساعة يرفع اللانشون من الماء المغلي ويترك ليبرد تماما في درجة حرارة الغرفة قبل إزالة ورق الألمنيوم والكيس البلاستيكي. وبمجرد أن يبرد يصبح جاهزا للتقطيع إلى شرائح ويستخدم في تحضير الساندويتشات المختلفة.
