وصفة الباستا الاقتصادية خطوات بسيطة لتحضير طبق شهي في المنزل
تعد أطباق المكرونة خيارا مفضلا لدى الكثيرين حول العالم نظرا لسهولة تحضيرها وكلفتها المنخفضة وقدرتها على إشباع جميع الأذواق ويمكن إعداد طبق باستا شهي وغني بالنكهة في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة لينافس ما تقدمه المطاعم دون الحاجة إلى خبرة طويلة في المطبخ.
لتحضير الصلصة الحمراء التي تشكل أساس الطبق نبدأ بتسخين ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة واسعة ثم نضيف بصلة صغيرة مفرومة بشكل ناعم ونقلبها على نار هادئة حتى تذبل وتصبح شفافة وبعد ذلك يضاف فصان من الثوم المفروم مع استمرار التقليب لمدة دقيقة حتى تنتشر رائحته العطرية المميزة.
بعد تجهيز قاعدة النكهة يأتي دور إضافة المكونات السائلة حيث نسكب كوبين من عصير الطماطم سواء كان طازجا أو معلبا ونتبعه بملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم لتعزيز اللون والقوام ثم نضبط المذاق بإضافة الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ويمكن إضافة رشة من الزعتر المجفف أو الريحان لإعطاء الصلصة نكهة إيطالية أصيلة ويترك الخليط ليغلي بهدوء لمدة عشر دقائق حتى يصبح قوامه أكثر كثافة وتتركز نكهاته.
في أثناء طهي الصلصة يتم سلق مئتين وخمسين غراما من المكرونة سواء كانت سباجيتي أو أي شكل آخر مفضل في قدر يحتوي على كمية وافرة من الماء المغلي المملح ومن المهم اتباع التعليمات الموجودة على العبوة مع الحرص على سلقها لنصف مدة النضج فقط لأنها ستكمل طهيها لاحقا داخل الصلصة مما يسمح لها بامتصاص النكهات بشكل كامل وبعد السلق تصفى المكرونة وتترك جانبا.
تضاف المكرونة المسلوقة والمصفاة إلى مقلاة الصلصة الساخنة مباشرة وتقلب المكونات معا بشكل جيد لضمان تغليف كل قطعة مكرونة بالصلصة الغنية ويقدم الطبق ساخنا على الفور بعد تزيين سطحه بربع كوب من الجبن المبشور ويمكن استخدام جبن البارميزان لإضافة لمسة مالحة أو جبن الموتزاريلا الذي يذوب ويمنح الطبق قواما مطاطيا شهيا.
