مع اقتراب الشهر الفضيل وتزايد الأعباء الاقتصادية، تسعى العديد من الأسر إلى إيجاد حلول ذكية لتحضير موائد رمضانية عامرة وتلبي احتياجات الجسم، وفي الوقت ذاته تتناسب مع الدخل المحدود. لم يعد ارتفاع أسعار المواد الغذائية عائقًا أمام تقديم وجبات شهية؛ إذ يمكن ببعض التدبير والاعتماد على العناصر الأساسية المتوفرة في كل مطبخ، ابتكار أطباق متكاملة العناصر تجمع بين البروتينات والنشويات والخضروات، مما يضمن الشعور بالشبع لفترات طويلة دون الحاجة لإنفاق مبالغ طائلة.

وفي هذا السياق، تشير خبيرة الاقتصاد المنزلي هبة محمد إلى مفهوم خاطئ لدى البعض يربط بين انخفاض تكلفة الطعام وتدني قيمته الغذائية، مؤكدة أن الواقع عكس ذلك تمامًا؛ فبإمكان ربة المنزل إعداد وجبات غنية بالألياف والبروتينات الضرورية لصحة الصائم بتكلفة بسيطة. يعد الطهي المنزلي هو حجر الزاوية في التوفير، حيث تبرز الأطعمة التقليدية كالبقوليات والحبوب والبطاطس كبدائل ممتازة تمد الجسم بالطاقة والحيوية، وعند مزجها بذكاء مع الخضروات المتاحة، تتحول إلى وجبات غذائية متكاملة الأركان.

تتعدد الخيارات المتاحة التي تجمع بين المذاق الشهي والتكلفة المعقولة، فعلى سبيل المثال، يمكن تحويل حبات البطاطس إلى وجبة رئيسية دسمة عبر طهيها في الفرن مع البيض وصلصة الطماطم، مما يوفر مزيجًا مثاليًا من الكربوهيدرات والبروتين. كما يُعتبر طاجن الخضروات المشكلة خيارًا مرنًا يسمح باستخدام المتاح من الكوسة والجزر والبصل لعمل طبق غني بالألياف يعزز عملية الهضم. ولا يمكن إغفال المعكرونة كطبق شعبي محبوب، حيث يمكن تعزيز قيمتها الغذائية بإضافات بسيطة من اللحم المفروم أو العدس، في حين تتربع شوربة العدس على عرش الموائد الرمضانية كبديل نباتي قوي للحوم، يمنح الدفء والشبع بفضل محتواه العالي من البروتين.

لتحقيق أقصى استفادة من الميزانية، ينبغي اتباع استراتيجيات ذكية مثل التخطيط المسبق للقوائم الأسبوعية لتفادي الشراء العشوائي، والحرص على اقتناء السلع الأساسية بكميات الجملة، فضلاً عن استغلال الخضروات في مواسمها حيث تكون أسعارها أقل. كما يلعب تدوير بقايا الطعام دورًا هامًا في تقليل الهدر. ويكمن سر الوجبة المشبعة في التوازن، حيث يعمل الجمع بين النشويات كمصدر للطاقة، والبروتينات لبناء الجسم، والألياف لملء المعدة، على منح الصائم شعورًا بالامتلاء والرضا يغنيه عن الكميات الكبيرة، لتكون النتيجة مائدة رمضانية صحية واقتصادية بامتياز.