كثيراً ما يتردد البعض عند ملاحظة وجود خيوط أو تكتلات بيضاء ملتصقة بصفار البيض، معتقدين خطأً أنها علامة على الفساد أو أنها قد تحمل ضرراً صحياً، إلا أن الدكتورة سماح نوح أوضحت حقيقة هذا الأمر، نافيةً وجود أي مخاطر ومؤكدة أن هذه الظاهرة طبيعية تماماً ولا تدعو للقلق.

وشرحت الطبيبة أن هذه الأنسجة البيضاء، المعروفة علمياً باسم “الكلازا”، هي جزء أصيل من تكوين البيضة ومشتقة من مادة الألبومين؛ حيث تتلخص وظيفتها الحيوية في تثبيت الصفار في مركز البيضة لضمان استقراره، بالإضافة إلى دورها كدعامات لامتصاص الصدمات وحماية الجنين في حال كان البيض مخصباً، مما يعكس دقة وعظمة هذا التكوين البيولوجي.

وفي تصحيح للمفاهيم المغلوطة، أشارت إلى أن رؤية هذه الخيوط بوضوح تُعد في الواقع مؤشراً إيجابياً يؤكد أن البيضة طازجة وذات جودة عالية، عكس ما يشاع عنها، مشددة على أنها آمنة تماماً للاستهلاك البشري ولا تسبب أي مشكلات صحية سواء بقيت ظاهرة أو اختفت مع الطهي. ودعت في ختام حديثها إلى عدم الانسياق وراء الشائعات الغذائية والاعتماد دائماً على الحقائق العلمية لطمأنة المستهلكين.