يُعتبر الجرجير المائي بمثابة كنز غذائي طبيعي، حيث يجمع بين خفة الوزن على المعدة لكونه منخفض السعرات الحرارية، وبين غناه الفائق بالعناصر الضرورية للصحة، مما يجعله خياراً مثالياً لتعزيز حيوية الجسم. وتكمن أهميته الكبرى في احتوائه على مركبات فعالة ومضادات للأكسدة تعمل كدرع واقٍ للخلايا، وتساهم بشكل مباشر في تقليل مخاطر الإصابة ببعض الأورام والأمراض المزمنة.

وعلاوة على ذلك، يلعب هذا النبات دوراً محورياً في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية؛ إذ تساعد مكوناته الطبيعية على ضبط مستويات ضغط الدم، بينما تعمل الألياف الموجودة فيه على تنقية الشرايين من الكوليسترول الضار ومكافحة الالتهابات. كما لا يقتصر دوره على ذلك فحسب، بل يمتد ليكون داعماً قوياً للجهاز المناعي، حيث يعزز من قدرة الجسم على مقاومة العدوى من خلال تنشيط خلايا الدم البيضاء ورفع كفاءتها الدفاعية.