مع انخفاض درجات الحرارة وحلول ليالي الشتاء، يزداد البحث عن وجبات خفيفة تمنح الشعور بالشبع والدفء دون أن تشكل عبئاً على النظام الغذائي أو تتسبب في زيادة الوزن، وهنا يبرز بسكويت الشوفان كخيار مثالي يجمع بين القيمة الغذائية والمذاق الشهي. ولتحضير هذا الصنف في المنزل بنكهة مميزة ومضمونة، يمكن اتباع الطريقة الخاصة بالشيف ساندرا مكاري، والتي تعتمد على موازنة المكونات للحصول على قوام مقرمش وصحي في آن واحد.

لإعداد هذه الوصفة، ستحتاجين إلى تجهيز خليط جاف يتكون من كوب ونصف من دقيق الشوفان أو دقيق القمح الكامل، مضافاً إليه نصف كوب من حبيبات الشوفان سريعة التحضير لتعزيز القوام، مع ملعقة صغيرة من كل من الملح والبيكنج بودر. وللتحلية بطريقة صحية، يُستخدم ربع كوب من السكر المخصص للحمية، بينما تعتمد المادة الدهنية على ربع كوب مضافاً إليه ملعقتان كبيرتان من زيت جوز الهند، ويتم تجميع العجينة بإضافة ما بين خمس إلى ثماني ملاعق كبيرة من الحليب خالي الدسم تدريجياً.

تتميز خطوات التحضير بالبساطة والسرعة، حيث يكفي وضع كافة المقادير المذكورة داخل محضرة الطعام وخلطها جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة. بعد ذلك، يجب ترك العجينة جانباً لفترة وجيزة لترتاح، مما يسهل عملية تشكيلها لاحقاً، ثم يتم فردها وتقطيعها إلى دوائر أو أي أشكال مفضلة. وفي المرحلة الأخيرة، تُرص قطع البسكويت وتُدخل إلى الفرن حتى يكتمل نضجها، ويُفضل تركها لتبرد تماماً قبل التقديم للاستمتاع بمذاقها الرائع.