تسعى الكثير من السيدات دائمًا لكسر روتين المائدة التقليدي، وتعتبر البطاطس المهروسة من الأطباق المفضلة لسهولة تحضيرها ومذاقها المحبوب، ومن هنا ابتكر خبراء الطهي طرقًا لرفع القيمة الغذائية لهذا الطبق بإدخال مكونات إضافية مفيدة. وفي هذا السياق، يمكن تجربة وصفة مبتكرة تمزج بين القرنبيط والبطاطس بلمسات خاصة من مطبخ الشيف غادة جميل، لتقديم طبق جانبي غني بالنكهات والعناصر الغذائية.

يعتمد تحضير هذا الطبق على مجموعة بسيطة من المكونات، حيث ستحتاجين إلى كمية مناسبة من القرنبيط وبطاطس مقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى رأس ثوم كامل لتعزيز النكهة، مع استخدام زيت الزيتون وعصير الليمون والمرقة لضبط القوام والنكهة. أما التتبيلة فتتكون من مزيج الملح والفلفل الأسود والكمون مع لمسة بسيطة من الشطة، ويستخدم البقدونس المفروم في النهاية لإضفاء شكل جمالي ونكهة عشبية منعشة.

تبدأ خطوات الإعداد بتجهيز الخضروات وتقطيعها، ثم مزج القرنبيط والبطاطس مع زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود، وإدخالها إلى فرن ساخن حتى تنضج وتكتسب نكهة الشواء المميزة. بعد إخراج المكونات من الفرن، يتم وضعها في محضر الطعام وخفقها جيدًا مع إضافة عصير الليمون والقليل من المرق الدافئ أو الماء تدريجيًا حتى الوصول إلى القوام الكريمي الناعم والمطلوب. يُسكب المزيج في طبق التقديم ويزين بأوراق البقدونس الطازجة، ويُفضل تناوله ساخنًا بجانب الخبز والمخللات للاستمتاع بوجبة متكاملة وشهية.