مع اقتراب نسائم الشهر الفضيل، تسعى كل سيدة لإدارة وقتها بذكاء داخل المطبخ، وذلك عبر تجهيز بعض الوجبات مسبقًا لتخفيف أعباء الطهي أثناء الصيام. وفي هذا السياق، تُعتبر وصفة مكعبات الدجاج المتبلة “الشيش طاووق” من الخيارات المثالية التي يمكن إعدادها وحفظها لتكون جاهزة للطهي فورًا، وقد استعرضت الشيف أميرة شنب أسلوبًا مميزًا لتحضير هذه الوجبة وتخزينها، معتمدة على مكونات بسيطة ونكهات غنية تضمن بقاء الطعم شهيًا عند الاستخدام.

للحصول على أفضل نتيجة، يُفضل استخدام أوراك الدجاج المقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم بوزن نصف كيلوجرام تقريبًا، حيث تتميز بطراوتها وسرعة نضجها. يكمن سر المذاق في التتبيلة الغنية التي يتم تحضيرها في وعاء عميق، حيث يُمزج اللبن الرايب مع قليل من زيت الزيتون، وتُضاف ملعقة من صلصة الطماطم لتعزيز اللون والنكهة، ثم يُتبل الخليط ببهارات الدجاج المتنوعة مع رشة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

بعد تحضير مزيج التتبيلة، تضاف قطع الدجاج وتُقلب جيدًا لتتغلف بالنكهات من كل جانب. ولإتمام عملية التجهيز للتخزين، يتم رص الدجاج في الأعواد الخشبية بالتناوب مع مكعبات من البصل والفلفل الألوان، مما يضفي عليها شكلاً جذاباً وقيمة غذائية مضافة. في النهاية، توضع هذه الأسياخ الجاهزة في أوعية مناسبة وتُحفظ داخل الفريزر، لتصبح حلاً عمليًا وسريعًا لتحضير مائدة إفطار شهية دون عناء.