تُضفي الكزبرة الخضراء لمسة سحرية على مائدة الطعام، لا سيما خلال شهر رمضان المبارك، حيث تتميز برائحة ذكية ونكهة فريدة تمنح الأطباق طابعاً شهياً لا يقاوم، وتتجاوز قيمتها مجرد كونها عشبة عطرية لتشمل فوائد صحية جمّة تجعلها إضافة لا غنى عنها في النظام الغذائي اليومي. تلعب هذه العشبة دوراً حيوياً في تعزيز راحة الجهاز الهضمي؛ فبفضل محتواها الغني بالألياف الغذائية، تساهم في تهدئة الأمعاء وتخفيف الاضطرابات الشائعة مثل الانتفاخ والغازات، وتعمل كملطف طبيعي لحالات الغثيان وتشنجات القولون، مما يجعلها خياراً ممتازاً لتحسين كفاءة الهضم.

وعلى صعيد الجمال والعناية بالبشرة، تعد الكزبرة كنزاً طبيعياً بما تحتويه من فيتامينات مثل “أ” و”هـ” بالإضافة إلى عنصر الحديد، وهي عناصر ضرورية لمحاربة الجذور الحرة وتأخير علامات الشيخوخة والحفاظ على نضارة الوجه. كما أنها تمثل حلاً مثالياً لأصحاب البشرة الدهنية لقدرتها الفائقة على امتصاص الزيوت الزائدة، فضلاً عن امتلاكها خصائص معقمة ومطهرة تساعد في تلطيف الجلد المتهيج ومنحه شعوراً بالانتعاش والبرودة، مما يعزز من صحة البشرة ومظهرها العام.

وفيما يخص صحة القلب والشرايين، تشير الأبحاث إلى قدرة مستخلصات الكزبرة على تحفيز الجسم للتخلص من السوائل والأملاح المحتبسة عن طريق البول، ما يسهم بشكل مباشر في ضبط مستويات ضغط الدم وخفض الكوليسترول، وبالتالي تقليل احتمالية الإصابة بالأمراض القلبية. علاوة على ذلك، فإن الاعتماد على نكهتها القوية في تتبيل الطعام يغني عن استخدام كميات كبيرة من الملح، مما يوفر حماية مزدوجة للقلب ويقلل من استهلاك الصوديوم الضار.

لا تقتصر الفوائد عند هذا الحد، بل تمتد لتشمل حماية الخلايا العصبية؛ حيث تمتلك الكزبرة خصائص قوية مضادة للالتهابات قد تعزز الذاكرة وتقي الدماغ من التلف والتدهور المرتبط بالتقدم في العمر، كما أظهرت بعض التجارب المخبرية. وإلى جانب ذلك، تقف هذه النبتة كحائط صد منيع ضد العدوى البكتيرية والميكروبات، إذ تحتوي على مركبات فعالة – مثل الدوديسينال – التي تحارب مسببات الأمراض المنقولة عبر الغذاء مثل السالمونيلا، وتدعم صحة المسالك البولية، ويمكن الاستفادة من هذه الخصائص الوقائية سواء عبر تناول الأوراق الطازجة والبذور أو استخدام الزيوت المستخلصة منها في المنتجات العلاجية.