مع حلول الليالي الرمضانية، يتجدد الحوار اليومي الحائر في كل منزل حول اختيار صنف الطعام المناسب لمائدة السحور، رغبةً في كسر الروتين المعتاد للأطباق التقليدية؛ ولذلك نضع بين أيديكم أفكاراً مميزة لتحضير وجبات شهية تجمع بين القيمة الغذائية والمذاق المبتكر بخطوات تحضير سلسة.

يمكنكم البدء بتجربة وصفة غير تقليدية لطبق الفول تمزج بين النكهات الحامضة والمالحة بأسلوب الشيف مروة مهنى، حيث تعتمد الطريقة في البداية على تشويح الفول في زيت الزيتون وتنكيهه بالثوم المفروم والكمون مع ضبط كميات الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. تكمن اللمسة المميزة في هذا الطبق بإضافة مزيج منعش من عصير البرتقال والليمون، يليه وضع كمية من الفاصوليا البيضاء المسلوقة وقليل من الفلفل الحار لإضفاء نكهة قوية، وفي المرحلة الأخيرة تُضاف قطع الطماطم والبقدونس المفروم، ويُترك الخليط على النار قليلاً حتى تتجانس المكونات وتتداخل النكهات، ليُقدم بعدها ساخناً بجانب الخبز العربي وأوراق الخس الطازجة.

وإلى جانب الطبق الرئيسي، يمكن إعداد صنف آخر خفيف ومحبب وهو البطاطس المخبوزة في الفرن على طريقة الشيف ساندرا مكاري. لتحضير هذا الطبق، يتم تقطيع نصف كيلوجرام من البطاطس إلى مكعبات ووضعها في وعاء عميق، ثم تُتبل بمزيج غني من البهارات يشمل البابريكا، وبودرة الثوم والبصل، والكاري، بالإضافة إلى الملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون، مع الحرص على التقليب الجيد لضمان تغليف كل قطعة بالتوابل. بعد ذلك، تُوزع البطاطس بشكل متساوي على صينية مدهونة بالزيت وتُدخَل إلى الفرن حتى تكتسب لوناً ذهبياً وتصل لمرحلة النضج الكامل لتكون جاهزة للتقديم.