مع تكرار الحيرة اليومية التي تواجهها الأسر في شهر رمضان عند التفكير في وجبة السحور، يبحث الكثيرون عن أفكار مبتكرة تكسر رتابة الأطباق التقليدية وتضيف لمسة من التجديد على المائدة؛ وللمساعدة في تنويع خياراتكم، نستعرض لكم وصفات مميزة تجمع بين المذاق الشهي وسهولة التحضير، لتستمتعوا بوجبة غنية ومختلفة تمدكم بالطاقة.

يمكنكم البدء بتجربة طبق الفول بلمسة زاهية ونكهة فريدة على طريقة الشيف مروة مهنى، حيث يتم تحضيره بمزج الفول المدمس مع زيت الزيتون وفصوص الثوم المفرومة، ثم إضافة التوابل المكونة من الملح والفلفل الأسود والكمون، مع تعزيز الطعم واللون بإضافة العصفر والكركم؛ يتم خفق هذا المزيج جيداً باستخدام الخلاط اليدوي حتى يصبح ناعم القوام ومتجانساً، ليُقدم بعد ذلك ساخناً مع الخبز الطازج كطبق رئيسي مميز.

ولإكمال متعة السحور، يمكنكم تقديم الطعمية بشكل غير تقليدي من خلال حشوها بالجبن الكريمي كما تقترح الشيف أميرة شنب، وتعتمد الطريقة على تشكيل عجينة الطعمية وفرد جزء منها باليد لوضع مكعبات الجبن في المنتصف، ثم تغطيتها بطبقة أخرى من العجين وإغلاقها بإحكام على شكل أقراص؛ يُزين الوجه بالسمسم والكزبرة الجافة المجروشة لإضفاء القرمشة، ومن الضروري وضع الأقراص في التجميد لفترة حتى تتماسك تماماً وتحافظ على شكلها قبل قليها في الزيت الساخن لتخرج ذهبية اللون وناضجة من الداخل.