مع مرور أيام الشهر الفضيل وتوالي لياليه، يميل الصائمون غالباً مع انتصاف الشهر إلى البحث عن بدائل غذائية خفيفة لوجبة السحور، تبتعد عن الدسم وتضمن راحة المعدة، وفي الوقت ذاته توفر الطاقة اللازمة لمواصلة الصيام بنشاط. وهنا يبرز طبق “سلطة الجبنة القريش” كخيار مثالي وذكي يجمع بين المذاق الشهي والقيمة الغذائية العالية، حيث يُعرف هذا النوع من الجبن بغناه بالبروتين وقدرته الفائقة على منح شعور طويل بالشبع، مما يجعله مفضلاً لدى خبراء الطهي والتغذية على حد سواء.
ويعتمد تحضير هذا الطبق المميز على التناغم بين المكونات البسيطة والطازجة؛ فالأساس هو استخدام جبنة قريش طازجة يفضل أن تكون قليلة الملح، يتم تعزيز نكهتها وقيمتها بإضافة تشكيلة من الخضراوات الغنية بالألياف والماء مثل قطع الطماطم، والخيار، والفلفل الملون الذي يضفي قرمشة وشكلاً جمالياً. ولاستكمال اللوحة الغذائية، يُضاف زيت الزيتون البكر الذي يمد الجسم بالدهون الصحية، مع إمكانية وضع لمسات عطرية باستخدام النعناع أو البقدونس المفروم، ويمكن لمن يفضلون النكهات القوية إضافة القليل من الجبنة البرميلي ورشة من الكمون لإضفاء طابع مميز للمذاق.
تبدأ خطوات الإعداد بوضع الجبنة في وعاء مناسب وهرسها جيداً لتصبح لينة، ثم يتم مزجها مع الزيت والتوابل المختارة لضمان تداخل النكهات في مسام الجبن. بعد ذلك، تضاف الخضراوات المقطعة والأعشاب الورقية، ويتم تقليب الخليط برفق حتى تتجانس كافة المكونات. وللحصول على ملمس أكثر نعومة يشبه القوام الكريمي، يمكن خفق المكونات باستخدام محضر الطعام، ليُقدّم الطبق في النهاية بارداً إلى جانب الخبز البلدي، مشكلاً وجبة سحور متكاملة تحافظ على رطوبة الجسم وتدعم حيويته طوال نهار اليوم التالي.
التعليقات