مع حلول الأجواء الباردة، يبحث الجميع عن الأطباق التي تبعث الدفء في الأوصال، ولا يوجد ما يتفوق على حساء العدس كخيار مفضل وتراثي على الموائد العربية والمصرية، لما له من قيمة غذائية عالية ومذاق لا يُقاوم. وفي سعي دائم للتجديد، يبتكر خبراء الطهي لمسات عصرية تغير من الشكل التقليدي لهذا الطبق، ومن بين هذه الوصفات المبتكرة، تأتي طريقة تحضير العدس بحبيبات الذرة الحلوة، وهي وصفة مميزة قدمتها الشيف نورا السادات بأسلوب يجمع بين المذاق الكريمي والنكهة الغنية.

لتحضير هذه الوصفة، نبدأ بتجهيز أساس الشوربة عبر خفق كمية من العدس الأصفر المسلوق مسبقًا مع البصل المفروم والمرق داخل محضر الطعام حتى نحصل على قوام ناعم ومتجانس. بالتزامن مع ذلك، يتم تسخين قليل من زيت الزيتون في وعاء على النار لتشويح حبيبات الذرة الحلوة المسلوقة، مع تتبيلها بمزيج غني من البهارات يشمل الكركم والكاري والزنجبيل البودرة، بالإضافة إلى الكمون والملح والفلفل الأسود، مع التقليب المستمر لتتشرب الذرة نكهة التوابل.

بعد ذلك، يُضاف خليط العدس المهروس فوق الذرة المتبلة، ويُترك المزيج على النار ليغلي قليلًا وتتداخل النكهات، ثم تُضاف كريمة الطهي كخطوة أخيرة لإضفاء ملمس ناعم وطعم غني. في النهاية، يُسكب الحساء في أطباق التقديم، ويُفضل تناوله ساخنًا بجانب قطع التوست المحمص المقرمشة، مع إمكانية إضافة عصير الليمون عند الأكل لمن يفضلون المذاق الحامضي المنعش.