مع اشتداد حرارة الصيف، يزداد البحث عن المرطبات التي تمنح شعوراً بالانتعاش، وتعتبر مثلجات المانجو المنزلية خياراً مثالياً يجمع بين المذاق اللذيذ والتحضير البسيط. وفي هذا السياق، شاركت الشيف نادية السيد طريقة مبتكرة واقتصادية لإعداد هذا النوع من الحلوى دون الحاجة إلى استخدام الكريمة الدسمة أو ماكينات صنع الآيس كريم المتخصصة، مما يضمن الحصول على قوام ناعم وطعم غني يُسعد جميع أفراد العائلة بأقل التكاليف.

تبدأ خطوات التحضير بتجهيز المكونات الأساسية، حيث يتم وضع قطع المانجو التي تم تجميدها مسبقاً داخل وعاء الخلاط الكهربائي، ويُضاف إليها مقدار قليل من الحليب المثلج ليسهل عملية الخفق ويمنح القوام المطلوب. ولضبط المذاق، يتم إضافة السكر وفقاً للرغبة الشخصية، مع عصرة ليمون خفيفة لإبراز نكهة الفاكهة، ويمكن تعزيز الطعم بلمسة من الفانيليا، ثم تُمزج كافة المكونات جيداً حتى يتحول الخليط إلى مزيج كريمي متجانس يخلو من التكتلات.

لضمان الحصول على أفضل نتيجة، يُنصح بسكب المزيج في وعاء قابل للغلق بإحكام ووضعه داخل المجمد لعدة ساعات. ومن أهم النصائح لنجاح الوصفة هي ضرورة إخراج الوعاء وتقليب المحتوى كل ساعة تقريباً أثناء فترة التجميد؛ فهذه الخطوة تمنع تكون بلورات الثلج القاسية وتحافظ على نعومة الآيس كريم. كما يُفضل استخدام ثمار المانجو تامة النضج للحصول على نكهة قوية ومركزة، وعندما يتماسك القوام تماماً، يصبح جاهزاً للتقديم بارداً، مع إمكانية تزيينه بقطع فاكهة طازجة لإضافة لمسة جمالية ومذاق رائع.