يعتبر طبق الأرز المغطى بطبقة البشاميل والدجاج خياراً غذائياً ممتازاً يجمع بين المذاق الشهي والقيمة الغذائية المرتفعة، حيث يفضله الكثيرون كبديل غني بالألياف والفيتامينات عن وصفة المكرونة التقليدية، لا سيما عند تعزيزه بمجموعة متنوعة من الخضروات. ولإعداد هذه الوجبة المتكاملة بلمسة احترافية، نعتمد على مكونات أساسية تشمل الأرز البسمتي وشرائح الدجاج المقطعة بأسلوب الشاورما، بالإضافة إلى تشكيلة من الخضروات المسلوقة كالذرة والفاصوليا بنوعيها الحمراء والخضراء والبسلة، مع استخدام منكهات عطرية قوية مثل الكرفس، الحبهان، المستكة، جوزة الطيب، والقرفة، فضلاً عن مكونات الصوص الأبيض من دقيق وزبدة وحليب وكريمة طهي.

تبدأ خطوات التحضير بتجهيز الصلصة الكريمية، وذلك بوضع قدر على النار لإذابة الزبدة وتشويح الدقيق مع مكعب المرقة حتى يمتزجا جيداً، ثم تضاف التوابل المميزة من قرفة وجوزة الطيب، ويُسكب الحليب تدريجياً مع تتبيله بالملح والفلفل الأسود، مع الحرص على التقليب المستمر حتى يصبح القوام كثيفاً ومتجاناساً بالدرجة المطلوبة. وفي وعاء آخر، يتم تتبيل قطع الدجاج بمزيج من الملح والفلفل وبودرة الحبهان وحبيبات المستكة، ثم تُشوح في مادة دهنية ساخنة حتى يتغير لونها، ليتم بعدها إضافة الخضروات المشكلة وأوراق الكرفس المفرومة، وتقليب المكونات معاً لتكتسب نكهة الحشوة الغنية.

تأتي المرحلة الأخيرة بترتيب مكونات الطبق داخل صينية مخصصة للفرن، حيث يتم وضع طبقة أولى من الأرز، يليها توزيع خليط الدجاج والخضروات بالتساوي مع إضافة نكهة الحبهان، ثم تغطى الحشوة بالكمية المتبقية من الأرز. أخيراً، يُصب صوص البشاميل ليغمر الوجه بالكامل، وتُدخل الصينية إلى الفرن لمدة تتراوح بين عشر دقائق إلى ربع ساعة حتى تمام النضج وتداخل النكهات، ليُقدم الطبق ساخناً.