تُعد أصابع الجبنة الموزاريلا المقرمشة خياراً مثالياً لعشاق المقبلات، حيث تتميز بمذاقها الغني الذي يدفع الكثيرين لطلبها باستمرار من المطاعم، إلا أنه بات بالإمكان تحضيرها في المنزل بكل احترافية وسهولة باتباع طريقة الشيف أميرة شنب التي استعرضتها ضمن حلقات برنامجها المخصص للأكلات الرمضانية. تبدأ خطوات الإعداد بتجهيز المكونات اللازمة للتغليف، والتي تتضمن أصابع الجبنة الموزاريلا كأساس، إلى جانب ثلاثة أوعية منفصلة؛ الأول يحتوي على ثلاث ملاعق من الدقيق، والثاني لمزيج مخفوق من بيضتين مع ملعقة ماء، أما الثالث فيخصص لكوب من البقسماط الناعم الممزوج بنكهات مميزة تشمل ملعقتين صغيرتين من التوابل الإيطالية، ونصف ملعقة من الثوم البودرة، مع رشة من الملح والفلفل الأسود لضبط المذاق.

ولضمان نجاح الوصفة، يتم تتبيل الدقيق أولاً بالملح والتوابل، ثم تبدأ مرحلة التغليف بتمرير أصابع الجبنة في الدقيق، يليها خليط البيض، لتستقر أخيراً في وعاء البقسماط لتكتسب طبقة خارجية مقرمشة. ومن الضروري وضع القطع بعد تغليفها داخل المجمّد “الفريزر” لفترة كافية حتى تتماسك الطبقات جيداً، مما يمنع ذوبان الجبنة وتسربها سريعاً عند تعرضها للحرارة. في المرحلة الأخيرة، تُقلى الأصابع في زيت غزير ساخن حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم تُرفع وتُقدم مباشرة وهي ساخنة بجانب صلصة المارينارا لتجربة طعام متكاملة ولذيذة.