تعتبر الحلويات جزءاً لا يتجزأ من طقوس الشتاء الدافئة، حيث يزداد الإقبال على تناول الأصناف اللذيذة بجانب كوب من القهوة أو الشاي بالحليب، ويأتي البراونيز على رأس هذه القائمة كخيار مفضل للصغار والكبار على حد سواء. ومع ذلك، قد يتردد البعض في تناوله بسبب مخاوف تتعلق بالصحة والرشاقة، نظراً لما يحتويه الدقيق الأبيض من سعرات حرارية قد تساهم في زيادة الوزن أو مشاكل صحية أخرى مثل ارتفاع مقاومة الأنسولين، مما يجعل البحث عن بدائل صحية أمراً ضرورياً للاستمتاع بالحلوى دون شعور بالذنب.

في هذا السياق، قدمت الشيف ساندرا مكاري حلاً مبتكراً لتحضير براونيز بمذاق رائع وقيمة غذائية عالية، مستغنية تماماً عن الدقيق والسكر التقليدي. تعتمد هذه الوصفة الفريدة على مكونات بسيطة ومتوفرة، حيث يتكون الأساس من ثلاث حبات من الموز المهروس الذي يحل محل السكر والدقيق، ممزوجاً مع ثلاث بيضات لربط القوام، بالإضافة إلى ست ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام لإضفاء نكهة الشوكولاتة الغنية، وملعقة صغيرة ونصف من البيكنج بودر لضمان هشاشة القوام، مع إضافة الفانيليا السائلة لتعزيز الرائحة والمذاق.

تبدأ خطوات التحضير بوضع الموز المهروس في وعاء عميق وخلطه جيداً مع البيض، ثم تُضاف الفانيليا ورشة بسيطة من الملح مع الاستمرار في التقليب. بعد تجانس المكونات السائلة، يُضاف الكاكاو والبيكنج بودر ويُقلب المزيج حتى يختفي أثر التكتلات تماماً. يُسكب الخليط في صينية فرن أو قالب بايركس، ويمكن تزيين الوجه حسب الرغبة بقطع الشوكولاتة (الشيبس) أو الفول السوداني المجروش لإضافة قرمشة مميزة. أخيراً، تُخبز الصينية في فرن ساخن مسبقاً حتى تمام النضج، ثم تُترك لتبرد قليلاً قبل تقطيعها وتقديمها كوجبة خفيفة وصحية.