لإضفاء لمسة من التجديد على مائدة الطعام والابتعاد عن الروتين اليومي في تحضير الوجبات، يُعد طبق الدجاج الممزوج بنكهات الزعتر العطرة وحموضة الرمان خياراً مثالياً ومبتكراً يكسر حدة الملل. تعتمد هذه الوصفة الشهية، التي قدمتها الشيف غادة جميل، على التوازن بين المكونات البسيطة والمذاق الغني، حيث يتم استخدام أوراك الدجاج كعنصر أساسي، وتجهيزها بتتبيلة قوية تتألف من زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم المفروم، مع إضافة دبس الرمان الذي يلعب دور البطولة في منح الطبق طعماً لاذعاً ولوناً جذاباً.

لتحضير هذا الطبق، ستحتاجين إلى مجموعة من المنكهات تشمل البصل الأحمر المقطع، والزعتر الطازج، وحبوب الرمان، بالإضافة إلى مزيج من التوابل يضم السماق، والبابريكا، وبهارات الدجاج، والملح والفلفل الأسود. تبدأ خطوات العمل بتشويح البصل في الزيت مع الزعتر حتى تظهر رائحته الزكية، ثم يُضاف إليه جزء من دبس الرمان. بالتوازي مع ذلك، يتم تتبيل قطع الدجاج جيداً بجميع البهارات المذكورة والمكونات السائلة لضمان تشربها للنكهة، ثم تُشوح القطع في المقلاة لتأخذ صدمة حرارية ولوناً ذهبياً، وبعدها تُنقل إلى فرن ساخن لتكملة النضج تماماً، ويُفضل تقديمها ساخنة ومزينة بحبات الرمان إلى جانب الخبز الشامي.