مع حلول الليالي الباردة، يبحث الجميع عما يبعث الدفء في الأوصال، ولا يوجد خيار يضاهي كوباً من السحلب الساخن بلمسته التقليدية ونكهته الغنية التي ترتبط ارتباطاً وثيقاً بأجواء الشتاء، ولتحضير هذا المشروب بقوام كريمي ومثالي في المنزل، يفضل الاعتماد على الحليب كامل الدسم للحصول على مذاق أغنى وأكثر كثافة.

تبدأ خطوات الإعداد بأخذ كمية بسيطة من الحليب البارد لإذابة ملعقتين من مسحوق السحلب الخام فيه بشكل كامل، فهذه الخطوة التمهيدية ضرورية جداً لضمان تجانس الخليط وعدم تكون أي تكتلات دقيقة لاحقاً، وفي تلك الأثناء يتم وضع باقي كمية الحليب -التي تقدر بحوالي كوبين- في وعاء مناسب على نار متوسطة الحرارة، وبمجرد أن يبدأ الحليب في التسخين، يُسكب فوقه خليط السحلب المذاب مسبقاً.

تكمن المهارة الحقيقية في هذه المرحلة في الاستمرار بالتحريك دون توقف باستخدام الملعقة، مع إضافة السكر للتحلية بحسب الذوق الشخصي، فالتقليب المتواصل هو السر وراء الحصول على ملمس ناعم كالحرير، وعندما يبدأ المزيج في التكاثف ويشتد قوامه، يجب خفض درجة الحرارة وترك المشروب يغلي بهدوء لعدة دقائق حتى يصل إلى السماكة المطلوبة، ويمكن لمن يفضل القوام الثقيل جداً زيادة كمية البودرة قليلاً لتعزيز الكثافة.

قبل رفع الوعاء عن الموقد مباشرة، يمكن إضفاء لمسة عطرية مميزة بإضافة القليل من الفانيليا أو رشة ناعمة من القرفة حسب الرغبة، ثم يُسكب المشروب وهو يتصاعد منه البخار في أكواب التقديم، وتكتمل لوحة التذوق بتزيين الوجه بما يتوفر من مكسرات مجروشة كالبندق أو الفستق واللوز، إلى جانب جوز الهند الذي يضيف نكهة شرقية محببة، ليقدم بعدها مباشرة كمصدر فوري للطاقة والدفء.