لعشاق المأكولات البحرية الذين يفضلون إعداد وجباتهم في أجواء المنزل الدافئة، نقدم تجربة طهي مميزة لتحضير سمكة كاملة مشوية بمذاق لا يقاوم. البداية تكون باختيار سمكة طازجة متوسطة الحجم، سواء كانت من نوع السلمون أو البلطي، مع الحرص على تنظيفها بعناية وفتحها من المنتصف لضمان نضجها بشكل مثالي. ولإضفاء نكهة فريدة، يتم تحضير مزيج خاص في وعاء جانبي يتكون من زيت الزيتون وعصير الليمون الطازج مع القليل من الثوم المهروس، ثم يُتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود، ويمكن تعزيزه ببهارات إضافية مثل الكمون والكركم أو البابريكا لإغناء الطعم.

يتم بعد ذلك تغطية السمكة بهذا المزيج الغني، مع فركها جيداً من الداخل والخارج لضمان تغلغل النكهات في أنسجة اللحم، ومن الأفضل تركها جانباً لتتتشرب التتبيلة لمدة تتراوح بين ربع إلى نصف ساعة. عند البدء في عملية الطهي، لديكِ الخيار بين استخدام الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية، أو استخدام الشواية بعد دهن سطحها بالقليل من الزيت لمنع الالتصاق. توضع السمكة لتنضج، ويمكن إضافة لمسة عطرية بوضع شرائح الليمون وأعشاب مثل الشبت أو البقدونس فوقها أثناء الشوي.

تستغرق عملية الطهي عادةً ما بين سبع إلى عشر دقائق لكل جانب، وذلك يعتمد على حجم السمكة، حتى تكتسب لوناً ذهبياً شهياً وتصبح جاهزة للأكل. في الختام، تُنقل السمكة إلى طبق التقديم وتُزيّن بالأعشاب الخضراء وشرائح الحامض لتقديم مظهر جذاب، وتُعد هذه الوجبة خياراً رائعاً عند تقديمها بجانب الأرز الأبيض أو طبق من السلطة الخضراء الطازجة لتكتمل السفرة.