شاركت الشيف ثريا الألفي جمهورها وصفة مميزة لتحضير طبق العدس بجبة، معتمدة على خطوات بسيطة للحصول على مذاق شهي. تتطلب الوصفة تجهيز مقدار كوبين من العدس مع أربعة أكواب من الماء للسلق، بالإضافة إلى حبة طماطم كبيرة وستة فصوص من الثوم. ولضبط النكهة، يُستخدم خليط من التوابل يشمل ملعقتين صغيرتين من الكمون، وملعقة صغيرة من الشطة، ومثلها من الملح، بينما نحتاج إلى ملعقتين كبيرتين من السمن لإعداد اللمسة النهائية للطبق.

تبدأ عملية الطهي بتنقية حبات العدس بعناية وغسلها جيداً، ثم وضعها في وعاء مناسب وغمرها بالماء ورفعها على النار حتى تصل إلى مرحلة الغليان. خلال ذلك، يتم تجهيز التتبيلة بفرم نصف كمية الثوم وخلطها مع الملح والكمون والشطة، ثم إضافتها إلى وعاء العدس. تُضاف بعد ذلك الطماطم بعد تقطيعها إلى مكعبات صغيرة جداً أو عصرها، ويُترك الخليط لينضج تماماً على نار هادئة، مع مراقبة مستوى السوائل وإضافة المزيد من الماء عند الحاجة. في النهاية، يتم تحمير ما تبقى من الثوم المفروم في السمن حتى يكتسب لوناً ذهبياً، ثم يُسكب فوق العدس ويُقلب المزيج ويُقدم ساخناً.