تحتل أطباق الكفتة المطهوة بصلصة الطماطم مكانة خاصة على الموائد المصرية، فهي وجبة محببة تجمع بين المذاق الغني والقيمة الغذائية العالية بفضل محتواها من البروتين. وللخروج بنتيجة مميزة ومذاق لا يقاوم، يمكن اتباع الخطوات التي تعتمدها الشيف نجلاء الشرشابي، حيث يبدأ التحضير بتجهيز خليط اللحم المفروم ومزجه جيدًا مع البصل المبشور، ثم تتبيل المزيج بلمسات من الملح والفلفل الأسود، بالإضافة إلى نكهات مميزة من القرفة الناعمة وبودرة الزنجبيل، وبعد التأكد من تجانس المكونات، يتم تشكيل اللحم على هيئة أصابع متناسقة الحجم.

تبدأ عملية الطهي بتشويح أصابع الكفتة في مقلاة تحتوي على القليل من السمن أو الزيت حتى تأخذ لونًا ذهبيًا وتتماسك، وفي وعاء آخر يتم تحضير الصلصة الحمراء الغنية عبر تحمير الثوم في السمن، ثم إضافة عصير الطماطم وملعقة من معجون الصلصة لتعزيز اللون والقوام، ويُترك الخليط على النار حتى يتسبك ويزداد كثافة. في المرحلة الأخيرة، تُنقل حبات الكفتة لتغمر داخل هذا الصوص المسبك، وتُترك قليلًا لتتشرب النكهات وتختلط المكونات سويًا، ثم يُرفع الطبق عن النار ويُقدم ساخنًا للاستمتاع بطعمه الشهي.