تُعد الكنافة بنكهة البرتقال والكاسترد خياراً مثالياً لمن يرغب في تقديم تحلية رمضانية تجمع بين الأصالة والتجديد، حيث تضفي نكهة الحمضيات لمسة منعشة تكسر حدة الطعم التقليدي المعتاد، وقد استعرضت الشيف غادة جميل خطوات تحضير هذا الطبق المميز بطريقة سلسة تضمن نجاح الوصفة في المنزل.

لإعداد هذا الصنف، يتم البدء بتجهيز خليط الكنافة الأساسي من خلال مزج شعيرات الكنافة بالسمن وجوز الهند المبشور وتقليبها جيداً حتى تتجانس المكونات، وبالتوازي مع ذلك يتم تحضير مزيج الكاسترد الخاص الذي يتكون من خفق البيض مع السكر وزيت الزيتون، مضافاً إليهم بشر البرتقال لتعزيز النكهة، مع القليل من الملح والبيكنج بودر لضمان القوام المثالي.

يتم تجميع الطبق بوضع خليط الكنافة في صينية بايركس، ثم يُصب فوقها مزيج الكاسترد ليغطيها بالكامل، وتُخبز في الفرن حتى تمام النضج، وفي تلك الأثناء يتم تحضير القطر (الشربات) المكون من الماء والسكر مع إضافة نكهة البرتقال والقرفة لإضفاء طعم دافئ وعطري، وبمجرد خروج الكنافة ساخنة من الفرن، تُسقى بهذا الشربات لتصبح جاهزة للتقديم بمذاق شهي ولا يقاوم.