تعد الحلويات المنزلية خياراً مثالياً لإضفاء السعادة على أجواء العائلة واستقبال الضيوف، ومن بين الوصفات المميزة التي تجمع بين السهولة والمذاق الرائع، تأتي الكيكة المحشوة بمزيج غني من المربى والكريمة. وقد استعرضت الشيف غادة التلي خطوات إعداد هذا الطبق بأسلوب يضمن الحصول على حلوى شهية تنافس ما يباع في المتاجر، وتعتبر وجبة محببة للأطفال والكبار على حد سواء.

للبدء في تجهيز هذه الوصفة، يلزم توفير مجموعة من المكونات الأساسية؛ حيث يعتمد قوام الكيك على خفق أربع بيضات مع كوب من السكر وإضافة نكهة الفانيليا للتخلص من أي روائح غير مرغوبة، إلى جانب ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. أما الخليط الجاف فيتكون من كوب من الدقيق المنخول الممزوج بملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو وملعقة صغيرة من البيكنج بودر للمساعدة على الارتفاع. ولتجهيز الحشوة اللذيذة، نحتاج إلى كمية من المربى، بالإضافة إلى مزيج كريمي يُحضر باستخدام كوب من كريمة الخفق السائلة وظرفين من الكريمة البودرة، بينما تُخصص الشوكولاتة المذابة لتغطية الوجه الخارجي وإعطاء لمسة نهائية جذابة.

تبدأ مراحل التحضير بوضع المكونات السائلة من بيض وسكر وفانيليا وزيت داخل وعاء العجان الكهربائي وخلطهم جيداً حتى الامتزاج. وفي وعاء منفصل، يتم تقليب الدقيق مع الكاكاو والبيكنج بودر، ثم يُضاف هذا الخليط الجاف بشكل تدريجي إلى المزيج السائل مع الاستمرار في التقليب لضمان تجانس العجينة وخلوها من التكتلات. يتم بعد ذلك سكب الخليط في صينية فرن مسطحة (صاج) مفروشة بورق الزبدة، مع الحرص على فرده بسمك متساوٍ، ثم يُخبز في الفرن حتى تمام النضج.

بعد إخراج الكيك من الفرن وتركه ليهدأ قليلاً، يتم تجميعه بوضع طبقة من الكيك كأساس، ثم فرد طبقة غنية من الكريمة المخفوقة وفوقها المربى، وتغطيتها بطبقة ثانية من الكيك. وللتقديم، يتم تقطيع الكيك المحشو إلى مكعبات صغيرة الحجم، ثم يُزين الوجه بصوص الشوكولاتة الداكنة المذابة، ليصبح الطبق جاهزاً للتقديم بمظهر أنيق وطعم لا يُقاوم.