مع حلول الليالي الشتوية الباردة، يزداد البحث عن المشروبات التي تبعث الدفء في الأوصال، ولا يوجد خيار يتفوق على كوب من الشوكولاتة الساخنة بمذاقها المخملي الذي يعشقه الجميع بغض النظر عن أعمارهم. وفي هذا السياق، تشارك الشيف نادية السيد طريقتها المميزة واليسيرة لإعداد هذا المشروب في المنزل، معتمدة على مكونات بسيطة موجودة في أغلب المطابخ، حيث تتطلب الوصفة توفير كوبين من الحليب كامل الدسم لضمان القوام الغني، يضاف إليهما ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الخام، وكمية مماثلة من السكر يمكن زيادتها أو تقليلها حسب الذوق الشخصي، بالإضافة إلى سر القوام المتماسك المتمثل في ملعقة صغيرة من النشا، مع تعزيز النكهة بنصف ملعقة صغيرة من الفانيليا ورشة ملح خفيفة لإبراز الطعم، ويمكن لمن يرغب في مذاق أكثر قوة إضافة قطع من الشوكولاتة الداكنة أو الخام.
وللحصول على النتيجة المثالية، تبدأ خطوات التحضير بدمج الحليب البارد مع السكر والكاكاو والنشا والملح داخل وعاء مناسب، مع الحرص الشديد على خفق هذا المزيج جيدًا باستخدام المضرب اليدوي حتى تتجانس كافة العناصر وتختفي أي تكتلات تمامًا قبل التعرض للحرارة. بعد ذلك، يُنقل الوعاء إلى نار متوسطة، وتستمر عملية التحريك دون انقطاع، وهي خطوة ضرورية للوصول إلى القوام الكريمي الكثيف المطلوب؛ وفي اللحظات الأخيرة قبل التقديم، تُضاف الفانيليا وقطع الشوكولاتة الإضافية -في حال استخدامها- لتذوب وتندمج مع الخليط الساخن، ثم يُرفع الوعاء عن النار ليُصب المشروب ويُقدم فورًا وهو يتصاعد منه البخار.
ولارتقاء بتجربة التذوق وجعلها أكثر تميزًا، يمكن استبدال جزء بسيط من كمية الحليب بالكريمة السائلة لمنح المشروب دسامة ونكهة أكثر عمقًا، كما يكتمل المشهد الشتوي بتزيين وجه الكوب بقطع المارشميلو الناعمة أو مبشور الشوكولاتة، أو حتى الاكتفاء بنثر القليل من بودرة الكاكاو، ويُفضل تقديم هذا المشروب الساحر بجانب قطع البسكويت المقرمش أو شرائح الكيك، ليصبح بذلك وجبة تحلية متكاملة تمنح السعادة والدفء في آن واحد.
التعليقات