تتربع الفطائر الذهبية الهشة على عرش وجبات الصباح المفضلة، حيث تجمع العائلة حولها بفضل مذاقها الرائع وبساطة مكوناتها التي تتوفر في كل منزل تقريبًا، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمن يبحث عن فطور لذيذ وسريع التحضير يرضي كافة الأذواق. تبدأ رحلة إعداد هذا الطبق بتجهيز العجينة الأساسية، وذلك من خلال مزج المكونات الجافة أولًا في وعاء عميق، وهي عبارة عن كوب من الدقيق مع رشة بسيطة من الملح، مضافًا إليهما ملعقة كبيرة من السكر وأخرى صغيرة من مسحوق الخبز “البيكنج بودر” لضمان ارتفاع العجين.
في وعاء منفصل، يتم خفق بيضة واحدة جيدًا مع كوب من الحليب وملعقة من الزيت أو الزبدة السائلة، ويمكن تعزيز النكهة بإضافة قليل من الفانيليا لمنحها رائحة زكية. بعد ذلك، تُسكب السوائل فوق الخليط الجاف ويتم التحريك برفق وهدوء حتى تتداخل المكونات ويصبح القوام ناعمًا ومتجانسًا دون تكتلات. ولتحويل هذا الخليط إلى فطائر شهية، يتم تسخين مقلاة غير قابلة للالتصاق على حرارة متوسطة مع مسحها بقليل من الزيت، ثم يُصب مقدار بسيط من العجين لتشكيل قرص دائري.
بمجرد أن تبدأ الفقاعات الصغيرة بالظهور على سطح الفطيرة، تكون تلك إشارة لقلبها على الوجه الآخر وتُترك لمدة دقيقة تقريبًا حتى تكتسب لونًا ذهبيًا محمرًا، وتُكرر هذه الخطوات حتى انتهاء كمية العجين بالكامل. تكمن روعة هذا الطبق في لمساته النهائية عند التقديم، حيث يمكن تزيين الفطائر الساخنة بطبقة غنية من العسل أو الشوكولاتة السائلة، كما يفضل البعض تناولها مع قطع الفواكه الطازجة، أو الاكتفاء بمسحة من المربى والزبدة لتجربة كلاسيكية لا تُقاوم.
التعليقات