تسعى الكثير من الأمهات إلى محاكاة نكهات المطاعم في المنزل، رغبةً منهن في تقديم طعام نظيف وآمن لعائلاتهن، وهنا يبرز “برجر الدجاج” كخيار مفضل يجمع عليه الجميع، بفضل سهولة إعداده ومرونة تقديمه بطرق تلائم مختلف الرغبات.

لضمان نجاح الوصفة والحصول على مذاق شهي، يعتمد الأمر على مزيج متقن يبدأ بنصف كيلوجرام من صدور الدجاج المفرومة، يُضاف إليها بصلة صغيرة مقطعة بدقة متناهية، مع بيضة واحدة وملعقتين من البقسماط لضبط القوام؛ ولإضفاء النكهة المميزة، يتم تتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود، مع لمسات من البابريكا وبودرة الثوم، وقليل من الزعتر أو بهارات الدجاج الخاصة، إضافة إلى ملعقة من الزيت النباتي. يتم دمج هذه المكونات معاً في وعاء واسع وعجنها جيداً حتى تتداخل النكهات وتصبح عجينة متجانسة قابلة للتشكيل.

بعد تحويل الخليط إلى أقراص دائرية بالحجم المرغوب، من الضروري تركها ترتاح في المبرد لمدة ربع ساعة لضمان تماسكها وعدم تفككها، ثم تُطهى الأقراص في مقلاة ساخنة غير قابلة للالتصاق على حرارة متوسطة، مع تقليبها على الوجهين حتى تكتسب اللون الذهبي المحمر وتنضج تماماً من الداخل.

تكتمل متعة هذه الوجبة بوضع قطع البرجر الساخنة داخل الخبز المخصص، مع إضافات طازجة كالخس وشرائح الطماطم، وتعزيز الطعم بالمايونيز أو صلصة الثومية حسب الرغبة. ويمكن تقديم الطبق كوجبة غداء أو عشاء مشبعة بجانب أصابع البطاطس المقرمشة أو سلطة الملفوف، مما يجعله بديلاً منزلياً مثالياً واقتصادياً يغني عن طلب الوجبات الجاهزة ويضمن الجودة والنظافة.