لعشاق المخبوزات ذات النكهات الغنية، يُعد خيار تحضير خبز البريوش الممزوج بخلطة الزبدة والثوم تجربة تستحق التذوق، فهي تضفي لمسة دافئة وغير تقليدية على مائدتك المنزلية، وتمنح أفراد الأسرة مذاقاً شهياً يختلف تماماً عن المعجنات المعتادة. وضمن ابتكارات الطهي المتميزة، استعرض الشيف عمر إسماعيل طريقة مبتكرة وسهلة لصنع هذا الطبق، معتمداً على مكونات بسيطة تتوفر في أغلب المطابخ ولكن بتوظيف ذكي للنكهات.

تعتمد هذه الوصفة بشكل أساسي على تجهيز حشوة كريمية قوامها الزبدة اللينة، يتم تعزيز نكهتها بخلطها مع فصوص الثوم المقلية التي تُهرس جيداً لتندمج معاً، بالإضافة إلى البقدونس المفروم لإضافة لون ونكهة عشبية منعشة، مع قليل من قرون الشطة المجففة لمن يفضلون المذاق الحار. ويتم تطبيق هذا المزيج على خبز البريوش الذي يُشكل العنصر الأساسي في الوصفة، إلى جانب كمية وفيرة من جبن الموتزاريلا المبشور.

أما عن خطوات التحضير، فتبدأ بشق قطعة البريوش أفقياً إلى نصفين، ثم يُفرد خليط الزبدة والثوم والأعشاب المهروسة بسخاء على سطح الخبز الداخلي حتى يتشرب النكهة. ولإكمال المشهد الشهي، يُغطى الوجه بطبقة كثيفة من الجبن، ثم توضع القطع داخل الفرن لفترة وجيزة تكفي لإذابة الجبن واكتساب الخبز قرمشة خفيفة مع ذوبان الزبدة، ليُقدّم الطبق ساخناً كوجبة خفيفة أو جانبية لا تُقاوم.