لمن يرغب في كسر روتين الأطعمة التقليدية وتجربة وصفات مبتكرة تجمع بين المذاق الشهي والقيمة الغذائية، تعتبر “بيتزا القرنبيط” خياراً مثالياً ومختلفاً عما اعتدنا عليه، وقد قدم خبراء الطهي هذه الوصفة بأسلوب بسيط يضمن نتيجة رائعة ومحببة للجميع.

يعتمد تحضير “عجينة” هذه البيتزا المميزة بشكل أساسي على زهرات القرنبيط، حيث يتم سلقها نصف سلقة أولاً، ثم هرسها جيداً ومزجها مع بيضة وكمية من جبن الموتزاريلا لضمان تماسك القوام بدلاً من الدقيق، ولتعزيز النكهة يتم تتبيل الخليط بمجموعة من البهارات تشمل الزعتر، البابريكا، وبودرة الثوم والبصل. أما الطبقة العلوية، فتتكون من مزيج غني يضم عصاج اللحم المفروم المطهو مع البصل والكرات والكرفس لإضفاء نكهة عميقة، إلى جانب شرائح الطماطم والفلفل الملون والحار، مع المزيد من الزعتر وطبقة كثيفة من الجبن الموتزاريلا للوجه.

تبدأ عملية الطهي بفرد خليط القرنبيط المهروس في صينية مخصصة للبيتزا وإدخالها الفرن كخطوة أولى حتى تتماسك المكونات وتنضج القاعدة تماماً، وبعد إخراجها، يمكن دهن الوجه بصلصة الطماطم لمن يفضل ذلك، ثم يتم توزيع طبقة اللحم المفروم والخضروات المتنوعة وتغطيتها بالجبن، وأخيراً تعاد الصينية إلى الفرن مرة أخرى حتى تذوب الجبنة وتتجانس كافة المكونات معاً لتصبح جاهزة للتقديم.