تُعد وصفة بيتزا الطماطم التي استعرضتها الشيف نورا السادات خياراً شهياً ومثالياً لتحضير وجبة منزلية دافئة تجمع العائلة، وتبدأ خطوات الإعداد بتجهيز العجينة الأساسية من خلال مزج ثلاثة أكواب من الدقيق مع ملعقة كبيرة من السكر ومثلها من الخميرة الفورية، بالإضافة إلى رشة بسيطة من الملح وثلاث ملاعق من الزيت، ويتم عجن هذه المكونات جيداً باستخدام كوب من الماء الدافئ للحصول على قوام متماسك، ثم تُغطى العجينة وتُترك جانباً لفترة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.

في هذه الأثناء، يتم تحضير الحشوة الغنية بخلط صلصة الطماطم مع مجموعة من النكهات العطرية التي تشمل النعناع الطازج والبقدونس، وتتبيل المزيج بالملح والفلفل والكمون لتعزيز الطعم، وبعد أن تصبح العجينة جاهزة، تُفرد باستخدام النشابة وتوضع داخل صينية مدهونة بالقليل من الزيت، ثم يُوزع خليط الصلصة المتبل فوقها، وتُضاف شرائح الطماطم والبصل الرفيعة مع قطع من الجبنة البيضاء المالحة التي تضفي مذاقاً مميزاً.

ولضمان الحصول على نتيجة مثالية، تُدهن أطراف العجينة بطبقة خفيفة من الزيت قبل إدخال الصينية إلى فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية، وتُترك حتى تمام النضج واكتساب اللون الذهبي الشهي، ثم تُخرج لتُقطع وتُقدم للأكل مباشرة وهي ساخنة.