تُعد التجهيزات المسبقة للأطعمة من الحلول الذكية التي تساعد على استغلال الوقت بشكل أمثل، لا سيما عند الاستعداد للمواسم التي يضيق فيها الوقت مثل شهر رمضان المبارك، حيث يعتبر الدجاج المعد للشوي خياراً مثالياً لمن يبحثون عن وجبات صحية وسريعة التحضير تناسب مختلف الأنظمة الغذائية، شريطة الاعتماد على تتبيلة غنية تضمن المذاق الشهي والقيمة الغذائية في آن واحد.

وفي هذا السياق، قدمت الشيف نجلاء الشرشابي وصفة مميزة لخلطة تتبيل الدجاج تجمع بين البساطة والمذاق القوي، وتعتمد مكوناتها الأساسية على مزيج متناغم يضم البصل المبشور لمنح نكهة عميقة، مع إضافة عصير الليمون والخل لضمان طراوة أنسجة الدجاج، بجانب استخدام الزبادي والزيت للحفاظ على رطوبة اللحم أثناء الشوي، ويتم تعزيز هذا الخليط بتشكيلة من البهارات تشمل الكمون الناعم، الملح، الفلفل الأسود، وتوابل الدجاج المخصصة.

لتحضير هذه الوصفة، يتم دمج كافة المكونات المذكورة مع قطع الدجاج وتقليبها جيداً لضمان تغليفها بالنكهة من كل الجهات، ويمكن لمن يفضلون النكهات الحارة أو اللون المحمر إضافة ملعقة من هريسة الشطة أو صلصة الطماطم لإغناء الطعم، وبعد الانتهاء من التتبيل، توزع الكميات داخل أطباق فويل أو أكياس مخصصة للحفظ وتوضع في المجمد (الفريزر)، لتكون جاهزة للاستخدام المباشر في أي وقت لاحق، مما يوفر عناء التحضير اليومي.