استعرض الشيف محمد جمال عبر حسابه الشخصي الكيفية المثالية لإعداد مشروب الحمص الساخن، الذي يُعد من المشروبات الشتوية الأساسية. تبدأ أولى خطوات التجهيز بالاعتناء بالمكون الرئيسي، حيث يلزم تنقية كوبين كبيرين من الحمص الشامي جيداً لتخليصه من أي شوائب وغسله بعناية، ومن ثم نقعه في وعاء واسع مملوء بالماء لفترة كافية تمتد طوال الليل حتى الصباح لضمان طراوة الحبيبات وتسهيل طهيها.

بعد انتهاء فترة النقع، يتم التخلص من الماء القديم ووضع الحمص في قدر الطهي مع إضافة أربعة أكواب من الماء النقي. ولإضفاء النكهة واللون المميزين، نأخذ ثلاث حبات كبيرة من الطماطم الطازجة، ونخفقها في الخلاط مع قليل من الماء ثم نصفي العصير الناتج ونضيفه إلى القدر. بالتزامن مع ذلك، نقوم بتقشير أربعة فصوص من الثوم وهرسها هرساً ناعماً جداً ونضعها مع الخليط، ثم نضيف التوابل المكونة من ملعقة كبيرة من الكمون، وملعقة صغيرة من الملح، وأخرى من الشطة الحارة المجففة.

يُترك المزيج بالكامل على نار مرتفعة ليغلي لمدة تصل إلى خمس وأربعين دقيقة تقريباً، مع ضرورة مراقبة مستوى السوائل وإضافة المزيد من الماء كلما تناقصت نتيجة الغليان لضمان اكتمال نضج الحمص تماماً. وفي المرحلة النهائية عند التقديم، يتم توزيع كوب كبير من عصير الليمون الطازج على الأكواب (بواقع ربع كوب في قاع كل كأس) كقاعدة حمضية منعشة، ثم يُسكب فوقه مشروب الحمص الساخن بحبيباته الناضجة، ليصبح جاهزاً للتناول فوراً.