ضمن الحلول المبتكرة للأكلات الاقتصادية وسريعة التحضير، تبرز وصفة حواوشي البطاطس التي قدمتها الشيف نجلاء الشرشابي كبديل شهي ومغذٍ لأسرتك، حيث تتميز هذه الوجبة بمذاقها الفريد وابتعادها عن التكاليف المعتادة للأطباق التقليدية. تعتمد الوصفة في أساسها على الخبز البلدي وحشوة غنية القوام تتكون من البطاطس المسلوقة التي تم هرسها بعناية، وتُطعم بنكهات البصل والثوم، مع إضافة الفلفل الرومي وقليل من الفلفل الحار لإعطاء طعم مميز، بالإضافة إلى بيضة لضمان تماسك الحشوة، وسمنة للتحمير، وتشكيلة بسيطة من البهارات تشمل الكمون الناعم والملح والفلفل الأسود.

لتحضير هذا الطبق بأسلوب مثالي، يتم البدء بتشويح البصل المفروم في قليل من السمن داخل وعاء على النار حتى يذبل، ثم يضاف إليه الثوم والفلفل بنوعيه، وتوضع فوقهم البطاطس المهروسة مع التقليب المستمر لتمتزج المكونات. بعد ذلك، يتم تتبيل الخليط بالبهارات المذكورة لضمان تشبع المكونات بالنكهة، ثم يُرفع الوعاء بعيداً عن مصدر الحرارة لتُضاف البيضة ويتم مزجها جيداً مع باقي المكونات حتى تتداخل تماماً. الخطوة النهائية تتلخص في توزيع الحشوة داخل أرغفة الخبز، ودهن الأرغفة بالسمن من الخارج، ثم طهيها في مقلاة ساخنة وتقليبها على الجانبين حتى ينضج الرغيف ويكتسب لوناً ذهبياً وقرمشة محببة، ليُقدم ساخناً كوجبة متكاملة ولذيذة.