تُعد وصفة الرقاق الطري المحشو بالجبن خياراً مثالياً لتجديد مائدة الطعام، فهي وجبة جانبية شهية تتميز بمذاقها الذي يروق لجميع أفراد العائلة. وقد استعرضت الشيف توتا مراد أسلوباً مبسطاً ومبتكراً لإعداد هذا الطبق بمكونات متوفرة وسهلة، تعتمد بشكل أساسي على رقائق العجين الطرية، ومزيج متنوع من الأجبان المفضلة، بالإضافة إلى صلصة البيتزا والسمن المذاب لإضفاء نكهة غنية وقوام مميز.

لتحضير هذه الوصفة، يتم البدء بترتيب طبقات العجين داخل الصينية، مع الحرص على دهن كل طبقة بالقليل من السمن لضمان الحصول على قوام مورق ومذاق لذيذ. عند الوصول إلى منتصف الكمية، تُوزع صلصة البيتزا كقاعدة للنكهة، ثم يُضاف خليط الأجبان كحشوة دسمة، وبعدها يتم استكمال رص باقي الرقائق ودهنها بالسمن بنفس الطريقة السابقة. ولإعطاء الوجه شكلاً جذاباً وطعماً إضافياً، يُنثر المزيد من الجبن على السطح قبل إدخال الصينية إلى الفرن، حيث تُترك حتى تمام النضج واكتساب اللون الذهبي المحمر.