تعد وصفة الدجاج المقرمش المحشو بالجبن مع السلطة المنعشة خياراً مثالياً لمن يرغب في تقديم وجبة متكاملة تجمع بين المذاق الغني والمكونات الغذائية المتنوعة، وهي وصفة تمزج بين الدجاج الساخن والخضروات الباردة بأسلوب شهي يمكن إعداده في المطبخ المنزلي بكل سهولة.

تبدأ التجهيزات بتحضير صدور الدجاج وحشوها بأصابع جبنة الموزاريلا، ولضمان قرمشتها يتم تغليفها بطبقات متتالية تبدأ بالدقيق، ثم البيض المخفوق، وأخيراً البقسماط، مع تتبيل المكونات بالملح والفلفل الأسود، وبعد الانتهاء من تغليف قطع الدجاج، يتم قليها في زيت غزير وساخن حتى تنضج وتكتسب لوناً ذهبياً مميزاً وقواماً مقرمشاً.

في تلك الأثناء، يتم تحضير قاعدة السلطة المكونة من أوراق الخس الكابوتشا المقطعة، ومكعبات الخبز المحمص (التوست)، وحبات الطماطم الشيري الصغيرة مقطعة إلى أنصاف، بالإضافة إلى الزيتون الخالي من النوى، مع نثر كمية من جبنة البارميزان لإعطاء نكهة عميقة، ولإكمال الطبق، يُمزج خليط التتبيلة “الدريسنج” المكون من المايونيز والمستردة وزيت الزيتون مع فصين من الثوم المفروم والملح والفلفل، ويقلب جيداً حتى يتجانس.

عند التقديم، تُرتب مكونات السلطة في طبق واسع، وتوضع فوقها قطع الدجاج المحشوة الساخنة، ثم يوزع الصوص فوق المزيج ليقدم الطبق فوراً بمذاقه الرائع الذي يجمع بين حرارة الدجاج وبرودة السلطة.