تُعد سلطة الدجاج بقطعها المقرمشة خياراً مثالياً وشهياً لتقديمه على مائدتك، سواء كوجبة عشاء خفيفة لأفراد الأسرة أو كطبق جانبي مميز للضيوف، وقد استعرضت الشيف غادة جميل خطوات إعداد هذا الطبق بطريقة مبتكرة وبسيطة. تبدأ الوصفة بتجهيز قاعدة غنية بالألوان والنكهات من الخضروات الطازجة، حيث يتم دمج مكعبات الخيار مع الجزر المبشور وأوراق الكابوتشا المقطعة، بالإضافة إلى حبوب الذرة الحلوة والفاصوليا الحمراء، مما يمنح السلطة قيمة غذائية عالية ومذاقاً منعشاً.

للحصول على القرمشة المطلوبة لقطع الدجاج، يتم تحضير خليط تغليف خاص يضمن قواماً ذهبي اللون؛ حيث تُغمس صدور الدجاج في مزيج يتكون من الدقيق والنشا والماء مع قليل من البيكنج صودا، ويُتبل هذا الخليط بالملح والفلفل والبابريكا لتعزيز النكهة، ثم تُقلى القطع في زيت غزير وساخن حتى تمام النضج.

تكتمل روعة الطبق بتحضير صوص كريمي يربط المكونات ببعضها، ويعتمد في تكوينه على خفق الزبادي مع المايونيز والمستردة وصوص الرانش، مضافاً إليها الثوم المفروم ورشة من الملح والفلفل الأسود. في النهاية، تُمزج الخضروات في طبق التقديم، ويوزع فوقها الدجاج المقلي والصوص الغني، مع إضافة رقائق التورتيلا كلمسة نهائية تزيد من قرمشة ولذة الطبق.