تُعد سلطة السيزر واحدة من الخيارات المفضلة لدى شريحة واسعة من الذواقة، مما يجعلها طلباً دائمًا في قوائم المطاعم، إلا أنه يمكن إعدادها في المنزل بمذاق احترافي كما أوضحت الشيف ساندرا مكاري عبر شاشة “سي بي سي سفرة”. تبدأ خطوات التحضير بتجهيز الدجاج لمنحه نكهة غنية، حيث يتم مزج ماء البصل مع عصير الليمون وبشره، مضافاً إليهم ملعقة من الزبادي وأخرى من صلصة الطماطم، مع تتبيل الخليط بالبابريكا والملح والفلفل الأسود. تُغمر صدور الدجاج في هذا المزيج لتتشرب النكهات جيداً، ثم تُشوى على الشواية (الجريل) من الجانبين حتى تمام النضج.

بالتوازي مع طهي الدجاج، يتم تحضير مكعبات الخبز المحمص التي تضفي قواماً مقرمشاً للطبق، وذلك باستخدام التوست البني المقطع؛ حيث يُخلط في وعاء مع زيت الزيتون والثوم المفروم والملح والفلفل، ثم يُفرد على صينية ويدخل الفرن حتى يكتسب لوناً ذهبياً وقرمشة واضحة. أما سر المذاق المميز للسلطة فيكمن في الصلصة (الدريسنج)، والتي تُحضر بخلط الزبادي اليوناني اللايت مع المستردة وقطع الأنشوجة، مضافاً إليها عصير الليمون وزيت الزيتون والثوم المفروم، مع ضبط الطعم بالملح والفلفل الأسود وضربهم جيداً في محضرة الطعام حتى يتجانس القوام.

في النهاية، يتم تجميع الطبق بوضع طبقة من الخس المبشور في وعاء التقديم، وتوزع فوقه شرائح الدجاج المشوي وقطع التوست المحمصة، ثم يُسكب الصوص المحضر مسبقاً على المكونات، ويمكن إضافة جبنة البارميزان لتعزيز النكهة، وتقلب السلطة جيداً لتتداخل المكونات مع التتبيلة وتصبح جاهزة للتقديم فوراً.