تُعد شوربة الحريرة خياراً مثالياً لاستقبال الأجواء الباردة، فهي ليست مجرد طبق لذيذ المذاق، بل وجبة متكاملة العناصر الغذائية تمنح الجسم طاقة ودفئاً فورياً بفضل غناها بالفيتامينات. ويمكن تحضير هذا الطبق المميز باتباع وصفة الشيف غادة جميل، التي تعتمد على التوازن بين النكهات القوية والمكونات المغذية لتقديم تجربة طعام فريدة.

لتحضير هذه الوصفة، نحتاج إلى مجموعة متنوعة من المكونات التي تشمل قطعاً صغيرة من اللحم، والحمص الذي تم نقعه مسبقاً، بالإضافة إلى العدس الأسود (بجبة). ولإضفاء النكهة العطرية، يعتمد الطبق على مزيج من الخضروات الورقية المفرومة وهي الكرفس، والبقدونس، والكزبرة، إلى جانب البصل المفروم. تتكون القاعدة السائلة من الماء وعصير الطماطم مع ملعقة من الصلصة المركزة، بينما يتم طهي المكونات باستخدام خليط من السمن وزيت الزيتون. ولضبط المذاق والقوام، تُستخدم التوابل مثل الزنجبيل البودرة، والكركم، والملح، والفلفل الأسود، مع القليل من الدقيق والشعرية كإضافة أخيرة.

تبدأ عملية الطهي بوضع المادة الدهنية في قدر مناسب على النار، حيث يتم تشويح البصل مع الثوم حتى تظهر رائحتهما، ثم تضاف مكعبات اللحم لتأخذ صدمة حرارية. بعد ذلك، يُضاف العدس مع عصير الطماطم والصلصة، ويتم تتبيل الخليط بجميع البهارات المحضرة. يُترك المزيج ليغلي وتتداخل النكهات، وقبل الرفع عن النار بوقت قصير، تضاف الشعرية لتنضج مع باقي المكونات، ثم يُسكب الحساء في أطباق التقديم ويُقدم ساخناً.