في خضم التحديات الاقتصادية الراهنة وتقلبات الأسعار، أصبح تدبير ميزانية الطعام أمراً يشغل بال الكثيرين، مما يدفع الأسر للبحث عن حلول ذكية لتحضير وجبات تجمع بين التوفير والمذاق الشهي والقيمة الغذائية العالية. وتبرز في هذا السياق صينية البطاطس بالفرن كخيار مثالي يحقق هذه المعادلة الصعبة، فهي وجبة قادرة على إشباع العائلة بأكملها دون الحاجة إلى مكونات باهظة الثمن، معتمدة على البساطة في التحضير والروعة في الطعم.

تعتمد هذه الوصفة، التي تقدمها الشيف سارة الحافظ، على استغلال عناصر متوفرة غالباً في كل مطبخ؛ إذ تبدأ بتقطيع أربع حبات متوسطة من البطاطس إلى شرائح، ومزجها في وعاء مع بصلة مفرومة وفصين من الثوم المهروس لإضفاء نكهة عطرية مميزة، مع إضافة التوابل والملح حسب الذوق. ولتحويل هذه المكونات البسيطة إلى طبق غني، يُضاف إليها نصف كوب من الحليب أو الكريمة لضمان قوام طري ومتجانس، ثم يُنقل الخليط إلى وعاء مخصص للفرن ويُغطى الوجه بطبقة من الجبن -سواء الرومي أو الموتزاريلا- قبل إدخاله فرناً ساخناً مسبقاً، حيث يُترك لمدة تقارب الأربعين دقيقة حتى تمام النضج واكتساب اللون الذهبي المحمر.

ولا تقتصر ميزة هذا الطبق على سهولة إعداده فحسب، بل تمتد لتشمل فوائده الصحية والاقتصادية؛ حيث يشير خبراء التغذية إلى أن غنى البطاطس بالألياف والنشويات يمنح شعوراً طويلاً بالشبع، مما يقلل الحاجة لتناول أطعمة إضافية. كما أن مرونة الوصفة تسمح بتعديلها لتناسب كافة الظروف، فيمكن تعزيزها بإضافة خضروات موسمية كالجزر والبازلاء، أو جعلها أخف وأقل تكلفة باستخدام الجبن القريش بدلاً من الأنواع الدسمة، وحتى إضافة قطع صغيرة من الدجاج لرفع محتوى البروتين، مما يجعلها وجبة متكاملة ومرنة تناسب جميع الأذواق والميزانيات.