مع حلول الشهر الكريم، يزداد الاهتمام بتحضير المشروبات المغذية التي تمد الجسم بالطاقة، وقد شاركت الشيف ثريا الألفي عبر حسابها الشخصي وصفة مميزة لإعداد مشروب التمر الصحي بأسلوب سهل ومفيد. تعتمد هذه الوصفة في الأساس على تحضير التمر بعناية، حيث نحتاج إلى مقدار 150 جراماً منه، ويتم البدء بتنظيفه عبر إزالة القشور الخارجية الرقيقة، ثم شق الحبات لإخراج النواة منها، وتقطيع الثمار إلى أجزاء صغيرة لضمان سهولة ذوبانها وخلطها لاحقاً.

لتحضير السائل الأساسي، يتم وضع كوبين من الحليب في وعاء مناسب على النار حتى يسخن جيداً، ثم يُرفع الوعاء بعيداً عن المصدر الحراري. في هذه المرحلة، تُضاف قطع التمر المجهزة مسبقاً إلى الحليب الساخن وتُترك منقوعة بداخله لمدة ساعة كاملة؛ وتعتبر هذه الخطوة جوهرية للسماح لثمار التمر بأن تلين وتطلق نكهتها الغنية وحلاوتها الطبيعية داخل الحليب.

بعد انقضاء مدة النقع، يُنقل الخليط بالكامل إلى وعاء الخلاط الكهربائي، وهنا يمكن إضافة لمسة من النكهة بوضع نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا. وبالرغم من إمكانية إضافة السكر حسب الذوق الشخصي، إلا أنه يُفضل صحياً الاستغناء عنه والاكتفاء بسكر التمر الطبيعي. يتم تشغيل الخلاط وخفق المكونات بشكل جيد ومتواصل حتى تتجانس تماماً ويصبح القوام كثيفاً وشبيهاً بمشروبات “السموذي”. وفي النهاية، لضمان الحصول على مشروب ناعم وسلس، يتم تصفية المزيج بمصفاة مناسبة قبل سكبه في كؤوس التقديم ليُقدم بارداً كخيار منعش وصحي.