استعرضت الشيف نجلاء الشرشابي، عبر برنامجها التلفزيوني المتخصص في الطهي، وصفة مبتكرة ومميزة لتحضير فتة السجق، والتي تعد خياراً مثالياً لمن يبحث عن تجديد في مائدة الغداء بنكهات غنية وطريقة إعداد منزلية سهلة. تعتمد هذه الوصفة في أساسها على استخدام السجق البلدي الطازج، مع تعزيز طعمه بمجموعة من الخضروات تشمل شرائح البصل والفلفل الملون بين الأحمر والأخضر، بالإضافة إلى فصوص الثوم الصحيحة التي تضفي نكهة قوية، بينما يتطلب تقديم الطبق تجهيز مكونات جانبية أساسية هي الأرز الأبيض الناضج، والبطاطس المحمرة، وقطع الخبز الشامي المحمص.

ولضمان الحصول على المذاق الشهي المتكامل، يتم تحضير صلصة حمراء خاصة تتكون من مزيج عصير الطماطم ومعجون الصلصة المركز، مضافاً إليهم القليل من الخل والثوم المفروم والزيت، مع ضبط النكهة بالملح والفلفل الأسود. تبدأ خطوات العمل بتشويح السجق في قليل من السمن، ثم يُضاف إليه البصل والتوابل ويقلب جيداً قبل وضع شرائح الفلفل حتى تمام النضج، وفي وعاء آخر يتم تجهيز الصلصة عن طريق تحمير الثوم في الزيت ثم “طشّه” بالخل وإضافة الطماطم لتتسبك. في النهاية، يُرتب الطبق في وعاء التقديم بوضع طبقات متتالية من الخبز المقرمش والبطاطس والأرز، ثم يوزع فوقها خليط السجق والصلصة لتكون جاهزة للأكل.