تسعى ربات البيوت دائمًا إلى إضفاء لمسة من التجديد على مائدة الطعام، رغبةً منهن في كسر ملل الوجبات المعتادة وتقديم ما يُدخل السرور على قلوب أفراد العائلة، ومن بين الأطباق المميزة التي يمكن تجربتها، وصفة “القرنبيط المطبق باللحمة” بلمسة الشيف نرمين هنو، والتي تعتمد على مكونات بسيطة وخطوات تحضير متسلسلة تضمن الحصول على مذاق شهي.

لإعداد هذا الطبق، ستحتاجين إلى تجهيز ربع كيلوجرام من اللحم المقطع، ومثله من القرنبيط المقطع إلى أجزاء متوسطة الحجم، بالإضافة إلى بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا، ولتعزيز النكهة واللون يتم استخدام ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم، مع نصف كوب من مرقة اللحم أو الماء، وملعقتين من الزيت، وبالتأكيد الملح والفلفل الأسود لضبط التتبيلة حسب الذوق.

تبدأ رحلة الطهي بتجهيز القرنبيط عبر سلقه في ماء مغلي لمدة لا تتجاوز الخمس دقائق، ثم تصفيته وتركه جانبًا ليبرد قليلًا، وفي تلك الأثناء، يتم تسخين الزيت في وعاء الطهي لتشويح البصل المفروم حتى يكتسب لونًا ذهبيًا جذابًا، ثم تُضاف قطع اللحم لتتحمر قليلًا مع التقليب المستمر، وبعد ذلك توضع صلصة الطماطم فوق الخليط وتُقلب جيدًا لتمتزج المكونات، ثم يُضاف القرنبيط المسلوق ويُسكب فوقه المرق أو الماء بحيث يغطي جزءًا من المحتويات، وأخيرًا يُغطى القدر ويُترك على نار متوسطة حتى ينضج اللحم والقرنبيط تمامًا ويصبح الطبق جاهزًا للتقديم.