في أجواء رمضان التي تتميز بتنوع الموائد، تبرز وصفة “كريب الكنافة” كخيار مبتكر يجمع بين الطعم الشرقي الأصيل واللمسات العصرية، وهي إحدى الإبداعات التي طرحتها الشيف نهال الشناوي لتكون طبقاً مثالياً للضيافة والتجمعات العائلية، حيث يمكن إعدادها بسهولة لتقديم تجربة تذوق فريدة تجمع بين طراوة الكريب وقرمشة الكنافة.

تبدأ رحلة تحضير هذا الطبق بتجهيز عجينة الكريب الأساسية، وذلك من خلال وضع كوب من الحليب مع بيضة واحدة وكيس من الفانيليا داخل محضرة الطعام، ثم تُضاف المكونات الجافة التي تشمل كوباً ونصف الكوب من الدقيق، وكيس بيكينج بودر، بالإضافة إلى ملعقة من السكر ورشة ملح صغيرة لضبط الطعم، مع إضافة مكعب من الزبدة لضمان القوام المثالي، وبعد خلط المزيج جيداً يتم طهيه على النار للحصول على رقائق الكريب الناضجة.

أما سر تميز هذا الصنف فيكمن في حشوته الغنية، حيث يتم تحضير وعاء يمزج فيه ثلاثمائة جرام من الكنافة مع مائة جرام من الزبدة، ويُضاف إليهم معجون الفستق الذي يمنح نكهة عميقة، ثم يُستخدم هذا الخليط لحشو وحدات الكريب، وفي الختام يتم تزيين الطبق بأسلوب فني باستخدام صوص الشوكولاتة بنوعيه الداكن والأبيض، ليصبح جاهزاً للتقديم كتحلية رمضانية فاخرة.