تتسابق الأسر خلال شهر رمضان لتقديم أطباق حلويات مبتكرة تكسر الروتين المعتاد، ومن أبرز هذه الابتكارات وصفة تجمع بين قرمشة الكنافة ونكهة المشمش المميزة في قمر الدين، وهو ما استعرضته الشيف نجلاء الشرشابي كخيار عصري ومختلف لضيافة العائلة والأصدقاء.

لإعداد هذه الوصفة، يتم البدء بتجهيز خليط قمر الدين الذي يمثل قاعدة الطبق، وذلك بإذابة ثلاث ملاعق كبيرة من النشا مع ملعقتين من السكر في كوبين من عصير قمر الدين، ثم يُرفع المزيج على النار مع التقليب المستمر حتى يغلي ويصبح قوامه كثيفًا وشبيهًا بالمهلبية، وبعدها يُوزع هذا الخليط داخل كاسات التقديم ويُترك جانبًا حتى يبرد تمامًا ويتماسك.

في تلك الأثناء، يتم تحضير الكنافة التي يجب أن تكون مُحمرة مسبقًا، حيث تُسقى بكمية مناسبة من الشربات (القطر) لترطيبها وإكسابها المذاق الحلو، ثم تُوضع كطبقة ثانية فوق مهلبية قمر الدين بعد أن تتماسك داخل الكاسات، وفي النهاية يُجمّل الوجه بوردات من الكريمة المخفوقة لتصبح الحلوى جاهزة للتقديم بمظهر جذاب ومذاق شهي.