تعد كيكة اليوسفي خيارًا رائعًا لكسر روتين الحلويات التقليدية، حيث تتميز بنكهة حمضية منعشة ومذاق فريد يضفي جوًا من البهجة والدفء على المائدة العائلية، وقد استعرضت الشيف توتا مراد خطوات إعداد هذا الصنف المميز بطريقة تضمن الحصول على نتيجة شهية وقوام مثالي، معتمدة على مكونات دقيقة وخطوات تحضير سلسة.
للبدء في تجهيز هذه الوصفة، يلزم تحضير مجموعة من المكونات الأساسية التي تنقسم إلى جافة وسائلة؛ فبالنسبة للخليط الجاف، نحتاج إلى كوب ونصف من الدقيق المنخول جيدًا مضافًا إليه كيس من مسحوق الخبز (البيكنج بودر)، أما لضبط النكهة والقوام، فيتم استخدام ثلاثة أرباع كوب من الزيت ومثلها من السكر، إلى جانب علبة زبادي بوزن 105 جرامات، وثلاث بيضات صغيرة الحجم، ولتعزيز الرائحة الزكية نستخدم ثلاثة أكياس من الفانيليا بالإضافة إلى قشر ثمرتين كبيرتين من اليوسفي وهو المكون السري للرائحة والنكهة القوية.
تعتمد آلية التحضير على البساطة والسرعة باستخدام الخلاط الكهربائي، حيث يتم دمج كافة المكونات السائلة مع قشور اليوسفي وضربها جيدًا حتى تتجانس تمامًا، ثم يُسكب هذا الخليط تدريجيًا فوق المكونات الجافة مع التقليب المستمر لضمان عدم وجود تكتلات والحصول على عجين متماسك، وأخيرًا يُفرغ الخليط في القالب المخصص للكيك ويدخل إلى فرن تم تسخينه مسبقًا، ويترك بداخله حتى يكتمل النضج ويصبح جاهزًا للتقديم.
التعليقات